为应对餐饮行业同质化竞争,提升门店盈利能力,我们邀请蘇璟璇讲师为公司旗下 300 余家餐饮门店开展《餐饮门店盈利模型构建与运营优化》专项培训。蘇璟璇讲师精准把握餐饮行业痛点,从 “成本控制、效率提升、用户留存” 三个维度展开授课,结合海底捞、喜茶等品牌的门店运营案例,将抽象的盈利模型转化为具体的量化指标和执行步骤。
培训过程中,讲师详细拆解了餐饮门店的成本管控要点:食材损耗率控制在 3% 以内的方法、人工排班效率提升技巧、堂食与外卖协同运营策略,还针对门店服务流程优化给出了 “标准化服务 SOP + 个性化服务补充” 的落地方案。她擅长用互动演练的方式教学,组织店长们分组模拟门店运营场景,现场