为应对餐饮行业同质化竞争，提升门店盈利能力，我们邀请蘇璟璇讲师为公司旗下 300 余家餐饮门店开展《餐饮门店盈利模型构建与运营优化》专项培训。蘇璟璇讲师精准把握餐饮行业痛点，从 “成本控制、效率提升、用户留存” 三个维度展开授课，结合海底捞、喜茶等品牌的门店运营案例，将抽象的盈利模型转化为具体的量化指标和执行步骤。
培训过程中，讲师详细拆解了餐饮门店的成本管控要点：食材损耗率控制在 3% 以内的方法、人工排班效率提升技巧、堂食与外卖协同运营策略，还针对门店服务流程优化给出了 “标准化服务 SOP + 个性化服务补充” 的落地方案。她擅长用互动演练的方式教学，组织店长们分组模拟门店运营场景，现场解决食材库存管理、顾客投诉处理等实际问题。通过此次培训，我们梳理了各门店的盈利短板，优化了运营流程，培训后 3 个月内，门店平均毛利率提升 15%，顾客好评率从 82% 升至 95%。蘇璟璇讲师的专业赋能，为我们餐饮品牌的门店管理升级指明了方向，感谢她的倾囊相授！
