提升品质 向服务要利润

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易钟

知名酒店管理专家、酒店文化建设“三度”架构创始人、江苏天目湖宾馆(五星)企业文化建设总顾问

讲师简介

2006年,他被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年,又被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物,并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章,2011被中国酒店金龙奖评选会授予“中国酒店培训特殊贡献奖”。

提升品质 向服务要利润

一、 导言

  思考:我们在哪些方面让宾客感到用心并注重细节,从而留下记忆+回忆?

二、提升服务品质 向服务利润

<一>提升品质,好的服务都是设计出来的,如何做好个性化服务设计

  1、如何设计免费附加超值服务内容

  2、如何设计个性化服务定制

  3、如何针对饭店不同客户设计个性化增值服务内容,体现客户价值

<二>大互联网时代提高网评,关注细节服务,对客人“全过程经历”负责

  4、如何关注细节服务提高网评,让服务增值在顾客接触的各个环节。

    A、餐饮细节服务环节

    B、房务细节服务环节

   ·····

<三>随时关注客户满意度,完善酒店服务问题管理制度。

  1、如何在服务问题管理中设计对比表

2、如何设计服务问题反馈信息表,让全员反馈并思考解决方法

  3、如何针对员工及客户反馈的问题有效解决。

三、自检:

  1、以上要点贵酒店都做的如何呢?

  2、贵酒店需要改进及提升的地方在那里,请列出提升计划

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